石川のラーメン・うどん・そば等の麺類クチコミ情報サイト

今までに食べた事のない味。かなりさっぱりしてますが、濃い口好きの自分でも美味しかったです。接客もいいです。次回は他のメニューも食べてみようと思います。

11:30過ぎに入店。ラーメン（薄口醤油）に煮玉子トッピングとミニパーコー丼（大）300円を注文。
ミニパーコー丼（大）は嫁と半分コ。

12時前のためか、前客は数名。
にもかかわらず、たくさん一度に作らないようで、ラーメンが出てくるのに１０分程度かかった。
丁寧に仕事をしているようである。

麺は自家製麺の中細ストレート麺
茹で具合もノーマルでちょい固めの自分好み。
鹹水少なめで麺が黄色くなく小麦の味が感じられる、自分の好きな味です。

具はチャーシュー２枚、葱、メンマ、揚げたナルト、海苔。
揚げたナルトは、硬い表面だが中身が柔らかく食感的にはなかなか面白いが、特に味があるわけでもないので、自分にはこれを入れる意味がわからない。

スープは秀逸。
鶏ベース（＋豚骨？）に魚介系の出汁で、あっさり系ながら鶏の旨さと魚介の旨さがうまく融合している。どちらも大きく主張せず、お互いを立てている感じがしてとても美味しい。
自家製麺の麺の味が鹹水臭くなくおとなしいので、スープの味を存分に楽しめる。

見た目も、具を無造作にぶち込まずきれいに盛り付けており、好感が持てる。

ミニパーコ丼は、豚肉を醤油ベースのタレに漬け込みから揚げにしたものを、小ぶりの丼のご飯の上に載せたものでこれも美味しい。
ラーメンが静かな味なので、このパーコー丼はラーメンによく合っている。

自分は、どちらかというとこってりで下品な味が好きであるが、そんな自分にもこの上品なスープの旨さはわかる。

自分のラーメンはスープも含め全部平らげ、嫁の残したスープも自分が全部いただきました。
この店は、厭きがこなく長く付き合える店だと思います。
なお、この店は県庁の近くにあり12時ちょい過ぎるといきなり混みだすので、注意が必要です。

うすくちしょうゆラーメン 久しぶりに澄んだしょうゆラーメンを食べました。

最近オープンしたこちらのお店へ。
麺が自慢とのことでした。
濃い口と薄口の二品がありましたが、
初心者にお勧めの
「うすくちしょうゆラーメン」を頂きました。
懐かしい香りのする醤油ラーメンでしたが、
その香りで想像した味とはちょっと違って
コッテリとした後味が残るラーメンでした。
見た目と香りで行くと、あっさりした魚介ベースの醤油ラーメンかと
思いますが、これは意外でした。