石川のラーメン・うどん・そば等の麺類クチコミ情報サイト

見るからに濃厚そうな感じですが、実際に食べてみたら確かに濃厚な豚骨スープなんですが、思いのほかマイルドに感じられる味付けで煮干しの旨みがよく分かると思いました。かなり太目な麺(低加水の極太麺との事です)も美味しかったです。
角煮風のチャーシューは箸で触ると崩れてしまうくらい柔らかくて美味しかったです。麺を食べ終わったら残ったスープにごはんを入れて、残さずいただいてきました。今度は他のメニューも試してみたいです。

　夜8時くらいに訪れると、準備中の看板で、お客が中にいたので聞いてみると煮干し豚骨以外スープ切れとのこと、ちょうど食べたことがなかったので注文。
　豚骨と魚介ダシのきいたとろみのあるスープ、中太のコシのある麺、濃厚こってりだけどクセがなく、くどくは感じませんでした。福座は、どのラーメンも京ラーメンの特徴を持ちながら違った味わいがあって全体的にレベルが高いですね。